Меню

Тигровые креветки

15 фев 2006, 15:00

Девочки, поделись рецептами приготовления больших тигровый креветок. Кроме того как отварить их в голову ничего не лезет

Uzbek-Iz-Tanka

15 фев 2006, 21:08

Темпура шримпс. У меня в паспорте- Степ бай степ
(с транслита)

ирару

16 фев 2006, 15:20

Очень аппетитно,а в чем обваливали креветок,как сделать воздушный рисовый кляр?

Uzbek-Iz-Tanka

17 фев 2006, 10:42

я просто скопирую свою писанину с другого форума:
Как и договаривались- немного темпура на выходных.

Кляр готовился на воде, так как на спиртное с утра смотреть не могу

чашка ледяной воды перемешивается, с желтком, затем туда просеиваем где-то полчашки муки и бросаем спаржу.
жарим в большом количестве раскаленного масла пока кляр не станет слегка золотистым.
все ингридиенты до готовки немного полежали в морозилке.
пока жарится одна порция, все остальное возвращается в морозилку и ждет своего места на сковородке
дальше жарились ямс и морковка, которые с решеточки над сковородкой перекочевали на тарелку с бумажным полотенцем
шляпки шиитаке промакиваем крахмалом изнутри, начиняем куриным фаршем, смешанным а яйцом, окунаем в кляр и бросаем в масло
между закладкой нповых ингридиентов в масло, нужно ситечком собирать лишний кляр
дальше жарились креветки,которые после кляра окунались в кокосовую стружку, а потом- филе тилапии
ничего не солилось и не перчилось, ели со слабеньким соевым соусом, а запивали зеленым чаем с соком личи
(с транслита)

Candy Darling

16 фев 2006, 15:37

Ну и зачем Вам учиться после этого? :)

Uzbek-Iz-Tanka

17 фев 2006, 10:43

Ыщо больше уметь!:-)
(с транслита)

недоразумение

15 фев 2006, 15:45

Помыть, не чистить, обсыпать специями и обжарить - объеденье!

JuliyaT

16 фев 2006, 13:28

Прям с большими головами и длинными усищами жарить???