Заморозка!!!

Девочки,помогите!!! Прикупили морозильную камеру, а что выдержит заморозку я не знаю...Особенно интересуют овощи!!! Хотя...Расскажите лучше про все тонкости!!!

Ой! как я вам завидую! (хотя это плохо) Я тоже хочу морозилку!!...

я почти все морожу. Мое прошлогоднее ноу-хау - морозить морковку нарезанную разной формой - натертую (для плова и салатов), соломкой (для мяса и супов), кружочками (для жаркого). Морожу зелень в пакетиках (пучок надо разделить на две часть и сложить вместе, одну часть перевернув листиками к черенкам второй части). Ягоды морозить тоже можно, но у нас они как-то не идут, до сих пор не съедена прошлогодняя смородина. Также морожу котлеты и другие самодельные полуфабрикаты, супы, бульоны.

во! Морковка - это весчь :) Если покупаю кг, то сразу всю соломкой тру и в небольших пакетиках в морозилку. Потом пакетиком стукаю по поверхности и она вся рассыпается. Добавляю везде ;)

Слушайте, морковь..это прямо весчь:) Я в прошлом году у подружки такое видела:)Она наморозила маленькте брусочки тертой моркови, переложила их пленкой...идея супер:)

Я чаще всего замораживаю ягоды. Так приятно зимой поесть малины или сделать пирожок с черникой:) Еще замораживаю зелень, тесто сырое, кексы.

Я очень люблю перцы морозить-моете, выскребаете внутренности и ставите срезом вниз. Зимой так приятно фаршированных перчиков покушать))) Ягоды морожу, помидоры обязательно (потом кипятком их обдаю,шкурку снимаю, и тру прямо в замороженном виде в любые блюда)

Ягодки всякие-клубнику,чёрную,красную смородину,крыжовник,облепиху,зелень разную-укроп,петрушку.Укроп удобнее сначала высушить,потом в пласмасовые баночки и- в камеру.

Я наморозила кабачков (кружками, натертыми, кубиками), позже буду делать сладкий перец, баклажаны, цв. капусту. Еще щавель, зелень, горошек (молодой)

а что потом из этих кабачков делаете? они же эммм.. чуть видоизменяются после заморозки

Кружки - жарить, кубики - на икру, тертые - на оладьи. Если жарить кабачки, они ведь тоже видоизменяются :-)

Всегда имеется в наличии замороженный хлеб, как НЗ от забывчивости. Хлеб замораживаю нарезанным, достаю за 30 мин. или в микроволновке при Max. мощности 20 с.

Я замораживаю почти все, зелень, овощи, голубцы, котлеты, картофель фри, фаршированный перец и т.д.

Я еще часто, кроме овощей, замораживаю рис, специально отвариваю много и раскладываю по пластиковым контейнерам, когда нет времени, готовлю быстрый ужин, стоит только разморозить в микроволновке рис.

Ягоды: малину, смородину, вишню, клибнику. Если камера с "сухим холодом", то морожу так: в коробку из-под конфет в один слой выкладываю ягоды. накрываю пакетом или крышкой от коробки на максимальный мороз на ночь. персыпаю в пакеты. Без "сухова" в коробку из под "ферроро раше" (конфет) пласмассовую, квадратную выкладиваю ягоды в один слой, морожу. пересыпаю в пакеты ( на них так иней не образуется. Морожу овощи: морковь. перец болгарский, фасоль стручковую ( предварительно отваренную), помидоры (поздние осенние) они более мясистые, кружками на режу. как ягоды морожу и в пакеты, цветная куапуста, баклажаны ( отварные).Говорят очень вкусен белый виноград, но ещё не пробывала.

А меня мороженные помидоры что-то не вдохновили. После разморозки пахли, сорри, грязными носками. Причем подтвердил даже муж, который запаха своих нестиранных носков в упор не замечает :) Помидоры нормальные были в свежем виде, вкусные, мы их ели и часть я заморозила. Пришлось всё выкинуть. А вот кабачки, капуста, морковь, перец, горошек, ягоды очень даже хорошо получаются. Зелень не нравится, темнеет в супе. Лучше уж зимой пучок тепличной купить.

я морожу ягоды, вишни и сливы, а больше всего обожаю морозить баклажаны! зимой ох как идут!

В каком виде морозите баклажаны?

Морозим в основном ягоды.

В первую очередь - ягоды всевозможные (на компот). Клубнику и черную смородину (по отдельности) перетираю с сахаром (ч. смородину пропускаю дважды на мясорубку и вымешиваю с сахаром), раскладываю по емкостям (вплоть до одноразовых стаканчиков) и в морозилку. Супер. Свежо, витаминно и вкусно. (кстати , целиком мороженную ягоду дети не едят, а это хлопают за две щеки с удовольствием). Спаржевую фасоль, зел горошек, зелень, морковь. Помидоры предварительно режу на кубики и морожу на подносе тонким слоем. Замороженные ломаю на кусочки и по пакетам. Добавляю в борщи и рагу не размораживая. Котлеты, голубцы, фаршированные перцы. Бульон хороший, наваристый иногда остается, когда на праздничный стол отвариваем курицу или говядину для салатов. Его-то и разливаю по пакетам (пакеты делаю двойные, на всякий случай).