Рыба в кляре?
06 фев 2008, 20:32
Подскажите пожалуйста, а в кляре делают только маленькие кусочки или можно и филе (прямоугольничками покупное) целиком делать? И если можно дайте пожалуйста рецепт кляра. Заранее спасибо ! ! !
06 фев 2008, 20:40
как угодно можно. Хороший кляр на пиве. Пиво+мука+соль, на глаз.
06 фев 2008, 21:14
Согласна. Только на пиве! Вот так, к примеру. Очень рекомендую!!! * 0,5 чашки муки * 2/3 чашки хорошего холодного пива * 1,5 чайн. ложки пекарского порошка (baking powder) * 1 яйцо В миску разбиваем яйцо, наливаем пиво и разбалтываем. Всыпаем муку и пекарский порошок и быстро разбалтываем венчиком. До конца размешивать не нужно, буквально пару раз болтнуть и все. Тесто должно получиться комковатым, не совсем однородным.
06 фев 2008, 21:18
ой, Семен Семеныч, про яйцо забыла :) спасибо а я делаю без разрыхлителя. Зачем он? мне казалось пиво само по себе дает пузыристость
06 фев 2008, 21:21
Скорей всего объем. Кляр потрясающий получается! Пышный и хрустящий.
06 фев 2008, 21:27
у меня он и без разрыхлителя пышный с хрустит :) Но попробую добавить :)
06 фев 2008, 21:29
Я без него не пробовала, так что это мое предположение. Нашла вот этот, прочитала миллион позитивных отзывов (штук 200 и ни одного плохого!) и с тех пор пользуюсь и очень довольна.
06 фев 2008, 21:21
а пиво темное или светлое?
06 фев 2008, 21:27
А какое нравится. Вот какое любите, такое и добавляйте.
06 фев 2008, 21:27
любое, главное свежее, только что открытое
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Дом \ Рецепты