Онтарио. Грибные места.
Народ, а где вы грибы собираете? Ну, я знаю про маслятные места под Бэри. Но это уже все знают. Похоже, уже и не осталось этих мест-то. В Слуцек ездила, пособирала чуток в прошлом году. Но это ж даже не лес в нашем понимании! Бурелом какой-то. Неужели в Алгонкин надо ехать, чтоб пособирать "ПО-НАШЕМУ"?...
Знакомые в прошлом году в York Regional forest опята собирали. Мы с мужем пару недель назад там ходили, нашли только 3 сыроежки и пару подберезовиков, но тогда и дождей не было.
Ага, я там шлялась года 3 назад. Тоже сыроежек штук 5 нашла. И опят 3 с половиной ... гы-гы...
Эх, мне тоже хочется. Но у меня другая проблема. Я в них не разбираюсь! Хожу по лесу, вокруг море грибов, а я ничего не могу сорвать, потому что не знаю, что за гриб :) И вижу, что скорее всего хороший и "благородный", а рисковать не хочу...
Особенно в июле было полно грибов, после дождей...
Альта, самый простой вариант (в парках растут) - полевые шампиньоны (Sidewalk mushroom). Один к одному шампиньоны из магазина, но аромат!... и вкус!.... Растут везде, но я их собирала с провинциальном парке, на местах для кемпинга, в сентябре-октябре. Там пестициды не используют, знаю точно. Друзья на меня, как на идиотку смотрели. Но потом умолотили мои грибочки только так. Меня моя покойная бабушка грибам научила. Она даже из дождевиков могла суп сварить - не отличишь от белых!...
Я эти грибы уже видеть не могу! Мой мч на них просто сдвинутый. Сейчас учится в North Bay и меня завалил - каждые выходные везет мне короба маслят. А мы грибы едим редко - с картошечкой и лучком они хороши как эдакое изысканное блюдо. А когда каждый день, то эта еда достаточно тяжелая и приедается быстро (хотя может я их готовить не умею?:) Короче, NorthBay и Sudburry - там и черники было море - я в жизни столько не видела. В детстве ездили собирать в Горьковскую область, так там просто плешь по сравнению с этими местами. И рыба там сама на крючок прыгает. Я не шучу - у меня дочка удочку просто в воду опускала и тут же вытаскивала с рыбой. Не видела бы - не поверила. Ну, вот и грибы тоже. Маслят немерянно. Даже попадаются подосиновики с подберезовиками, чего в районе Барри нету. Один недостаток - далеко ехать, т.е. только на пару дней с ночевкой.
Ну, везёт же!.... Спасибо за наводку. Организую толпу грибников-рыбаков - и в Садбури!.... С другой стороны, полностью вас понимаю: мой муж не по грибам - вааще!... Он меня не понимает. Не знает ничего, кроме белых и лисичек, и никакого кайфа от сбора, приготовления и едения не испытывает. Тяжелая пища, это правда. Но я так люблю!... Суп грибной - ням!... Летний и зимний вариант. Рагу из овощей и грибов, пирожки с грибами, грибы солёные и маринованные, простая поджарка с луком.... всё, умираю уже!... Для меня это - деликатесс!
да, я тоже хочу!!! но где и ЧТО собирать - вот в чем вопрос. уже и книжку себе приглядела. осталось найти ... местаааааааа...
Книжка у меня тоже есть. Местная, канадская. Я, если места разведаю, обязательно свистну!...