Что бы Вы выбрали ?
Денег в обрез. Хватит только на Турцию 4-5* ALL(я там была не раз) или есть вариант взять за эти же деньги Фортуну 3*HB в Грецию. Греция - моя мечта. Что бы вы выбрали?

Турцию.
В Греции не советовала бы ехать в отели ниже 4х звезд, да и в 4у не советую, уровень сервиса низкий.Ну а в 3ку-вообще пожалеете.
Хотя....

Грецию... Тем более, если мечта... Продолжала бы искать за те же деньги не фортуну в Греции... Сократила бы продолжительность тура... Полазила бы по сайтам с отзывами, поискала, как можно учесть все собственные пожелания в рамках бюджета... Фортуна, мне кажется, не вариант, если планируете пляжный отдых, просыпаться попозже, т.е. проводить много времени в отеле...
я бы в данной ситуации искала третий вариант, т.е. направление, в зависимости от месяца, напр. Болгарию, Тунис, но в 3 зв. в Греции не поехала бы, тем более с полупансионом, нужно еще расчитывать тогда на определенную сумму с собой, сама сейчас примерно в такой же ситуации, тоже смотрела Грецию, как-то меня смущают их бюджетные 4-5 звезд, не говоря уже о трешках:-), но если только Турция или бюджетная Греция - тогда Турция