Как возделывать целину?

Уважаемые форумчане! Может есть у кого опыт по возделыванию целины? Что имеем - большой заросший участок. На нем ничего не сажали лет 20. Хотим посадить деревья п/я, смородину, малину, крыжовник. 7 соток планирую под грядки, в последующем туда же хочу поставить теплицу. Остальное под газон (не скоро, пока только травку косить и все). Лет пять траву на этом участке не косили, поэтому она сейчас с меня ростом. Засохшие колючки стоят, а трава вся лежит ровным слоем. Как правильно облагородить этот участок? Почитала что сажают белую горчицу, а потом через месяц ее скашивают, землю перекапывают и делают уже грядки. Но горчицу нужно посадить за месяц до грядок. Если я в конце мая ее посажу, то какие грядки смогу сделать в конце июня? В этом году вообще не могу рассчитывать на огород? Подскажите, пожалуйста, знающие люди. Может у кого опыт есть? Спасибо!