Что с питанием в садах с 1 января 2013 года?

Что за самоорганизация питания? В интернете нашла вот это http://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t1639861-0.html

Дочитала форум, поняла. А вы что думаете по этому поводу?

Листовка с форума, вкратце в чём дело


Поваров в нашем детском саду переводят в штат поставщика!? Еще есть время их отстоять!!!

Уважаемые родители!
Недавно я узнал о проблемах питания в детских садах (наверняка и Вы слышали об этих проблемах). Стал изучать тему – ситуация на сегодняшний день очень сложная. В ближайшие день-два в нашем саду будет проведено собрание, на котором Вас будут уговаривать подписать решение о переходе на комплексную услугу по организации питания с 2013 года (т.е. повара будут выведены из штата детского сада). По имеющемуся опыту - большинство заведующих садами говорят, что ничего сделать невозможно, решение принято - все сады будут переведены на комплексную услугу по организации питания. На самом деле сегодня мы можем отстоять наших поваров и оставить в штате детского сада. Благодаря инициативе родителей в некоторых садах уже принято решение о том, чтобы не выводить поваров из штата. Это можем сделать и мы, в нашем саду.

Что же такое комплексная услуга по организации питания?

На деле это означает, что повара детского сада будут выведены за штат сада. Еда, скорее всего, будет привозной с пролонгированным сроком хранения. Это значит, что наши дети больше не будут есть свежеприготовленные супы, каши, вторые блюда. Привозная еда будет готовиться на предприятиях, поступать в сады в охлажденном виде, разогреваться и раздаваться детям.

Получить дополнительную информацию и задать вопросы по проблемам питания в детских садах Вы можете на форуме:
http://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=1639861&st=1080 группа на материнстве

Сайт, посвященный питанию в детских садах и школах:
www.edagou.ru


Перед тем, как поставить подпись о согласии на оказание комплексной услуги по организации питания, постарайтесь изучить внимательно тему, взвесить все за и против. Понятно, что времени совсем мало, но это наши дети и это наше решение!!

И слезные вопли заведующих по всей Москве "только не делайте ничего, а то нас увоооолят!" Ага, щаззз... Всех сразу?
А если и уволят этих безмозглых, трусливых, изовравшихся куриц, которым их место важнее здоровья детей - туда им, собственно, и дорога... Раньше надо было голову поднимать и вставать на сторону детей.

Заведующим сейчас рассылают следующий документ:

Городской совет заведующих
дошкольными образовательными учреждениями

Цели и задачи перехода ДОУ на комплексную услугу
по организации питания детей

Руководителем ДОУ и Управляющим советом ДОУ принято совместное решение о переходе на комплексную услугу по организации питания детей в ДОУ с 1 января 2013 года.
При осуществлении комплексной услуги по организации питания детей в ДОУ организация, победившая на конкурсе, будет:
- поставлять продукты питания в ДОУ;
- готовить пищу для детей;
- обслуживать технологическое оборудование пищеблока (электрические питы, пароконвектомат, электрические мясорубки, картофелечистки, холодильники и др.);
- проводить ремонт и замену технологического оборудования пищеблока;
- обеспечивать пищеблок необходимыми кадрами;
- выплачивать заработную плату работникам пищеблока;
- в случае болезни и отпусков поваров и других работников пищеблока осуществлять их замену;
- организовывать повышение квалификации поваров.

При этом весь имеющийся фонд заработной платы работников пищеблока останется в фонде оплаты труда ДОУ и будет использоваться на повышение заработной платы воспитателей и других работников ДОУ.
Это позволит проводить стимулирующие выплаты воспитателям за снижение заболеваемости детей и повышение качества образования в ДОУ.

При этом руководитель ДОУ несет персональную ответственность за организацию питания детей, в том числе: контроль за качеством поставляемых продуктов, соблюдение технологии приготовления пищи, контроль качества готовой продукции, контроль санитарного состояния пищеблока, организацию деятельности Управляющего совета или иного органа общественно-государственного управления по контролю за организацией питания детей.

Для справки.
В настоящее время в случае болезни повара его заменяют на пищеблоке свободные от работы с детьми сотрудники. Переход на комплексную услугу по организации питания позволит сотрудникам ДОУ заниматься своей непосредственной деятельностью, а не "латать дыры" на пищеблоке.
Планируется, что повара и другие сотрудники пищеблока перейдут на работу в организацию, победившую на конкурсе.

Городской совет заведующих ДОУ видит целесообразность перехода на комплексную услугу по организации питания и надеется на поддержку родителей при проведении контроля за организацией поставки продуктов в ДОУ и приготовлением качественных блюд на пищеблоке ДОУ.

Второй лист

Городской совет заведующих
дошкольными образовательными учреждениями

10 сентября 2012 года состоялось заседание Городского совета заведующих ДОУ
На заседании Городского совета Экспертно-консультативным советом родительской общественности вынесен вопрос об обращениях родителей, в связи с отсутствием информации по планируемым изменениям в организации питания детей в ДОУ с 1 января 2013 года.

По итогам обсуждения Городским советом заведующих принято решение:

1. Всем руководителям ДОУ, планирующим осуществить переход на комплексную услугу по организации питания, провести 10 и 11 сентября 2012 г. встречи с родителями по графику:
10 сентября 2012 г. - с 16 до 19 час.,
11 сентября 2012 г. - с 8 до 10 час. и с 16 до 19 час.
2. Предложить родителям время посещения этих встреч по выбору.
3. На встречах обязательно должен участвовать руководитель на протяжении всего времени проведения встречи.
4. Персональную ответственность за качество организации и проведение встречи несет руководитель ДОУ.
5. Руководитель ДОУ должен обязать воспитателей пригласить на встречу всех родителей детей, присутствующих в ДОУ, и обзвонить всех родителей, дети которых не посещают ДОУ 10.09.2012 г. Все родители должны быть оповещены в обязательном порядке.
6. Руководителям ДОУ, в соответствии с прилагаемым списком Экспертно-консультативного совета родительской общественности, необходимо в срок до 13.09.2012 г. разместить видео отчеты о проведении данной встречи на сайте ДОУ и представить информацию в Городской совет заведующих.
7. Городской совет заведующих направляет данную информацию в Департамент образования города Москвы, окружные управления образования, окружные советы заведующих.
8. Городской совет заведующих надеется на то, что корпус заведующих ДОУ ответственно отнесется к выполнению данных решений.

Перепост с Материнства (http://forum.materinstvo.ru/index.php?view=findpost&showtopic=1639861&p=36528706)

Уважаемые родители! СРОЧНО!Сегодня, завтра в детских садах будет проводиться опрос родителей касательно предоставления детскому саду комплексной услуги по организации питания. ЭТО ПОСЛЕДНИЙ ШАНС ОТСТОЯТЬ ПОВАРОВ В ДЕТСКИХ САДАХ!!!Вам будут рассказывать о так называемых преимуществах этой услуги, но вряд ли скажут, что есть возможность оставить повара в детском саду, а она есть. Настаивайте на том, что Вы против оказания детскому саду комплексной услуги по организации питания.
Перепост с Материнства

Информация для размышления родителей о переводе поваров в штат поставщика.
1. Непонятна экономическая обоснованность такого решения: в случае, если повара переходят в штат поставщика, финансирование образовательного учреждения не уменьшается, но, очевидно, что услуга по организации питания для бюджета будет более затратной, чем просто контракт на поставку определенного перечня продуктов в образовательные учреждения
2. Есть основания полагать, что в случае поставки продуктов питания ненадлежащего качества сотрудники поставщика не захотят писать претензии собственному работодателю и будут вынуждены готовить из того, что привезли. Родители каждый день контролировать привоз не в состоянии, к тому же, в отдельных случаях качество продуктов можно определить лишь после вскрытия упаковок, либо разморозки.
3. Контракты планируется заключить на три года. ДО настоящего момента Департамент образования г.Москвы не пояснил, какие меры планирует предпринимать, если задолго до окончания срока действия договоров станет очевидно, что такая практика привела к ухудшению качества питания воспитанников дошкольных образовательных учреждений
4. Заявления отдельных сотрудников департамента образования о том, что в отношении организации питания заведующие детских садов недостаточно компетентны и не хотят этим заниматься, не выдерживают никакой критики, поскольку в садах есть для этого специально обученный персонал: повара, диет-сестры. Данная схема отработана десятилетиями и нареканий, в отличие от рациона питания, не вызывала. А сами заведующие по-прежнему будут отвечать за качество питания и в случае перехода на аутсорсинг, так как эта норма записана в Положении об образовательных учреждениях. Каким образом они будут реализовывать контроль за чужими сотрудниками, приемкой продукции на пищеблок, отданный в аренду, и обрудованием, отданным в аренду?
5.Неподконтрольность повара заведующему учреждения , ОУ не работодатель повара по условиям договора.
6.Условия заработанной платы поваров не оговорены, источники финансирования оплаты труда новых сотрудников комбинатов не определены, в контрактах на организацию питания не прописаны, лишь общая сумма. квалификация поваров в контрактах на организацию питания не прописана также.
7.Нет никакой гарантии сохранения комбинатом именно этих сотрудников на данных рабочих местах и самих рабочих мест как таковых. Нигде это не прописано.
8.У родителя договор с садом. У поставщика договор с ГКУ Дирекцией округа, не с садом. Пищеблок будет в безвозмездной аренде Поставщика(Подрядчика). Кто будет отвечать за качество продукции и блюд?С чего заведующие взяли., что будут иметь свободный допуск на отданный в аренду пищеблок?
9.Как возможно будет уволить недобросовестного повара, не подчиняющегося руководству сада?
10. Заказчик осуществляет в лице Приемочной комиссии (состав данной комиссии избирается из сотрудников образовательного учреждения согласно внутреннему регламенту учреждения) контроль качества оказания услуги. Приёмочная комиссия при необходимости вправе оформить претензионный Акт приемки услуги .То естьЗаказчик будет принимать готовое блюдо, а не продукты.. определить некачественное сырье так будет в разы сложнее. Заведующая будет лично все пробовать и ждать 2 часа, выживет-не выживет?
11. Будет ли отбираться суточная проба именно на пищеблоке учреждения?В школах не отбирается, уже только на комбинате.
12.Сад будет обязан обеспечить Исполнителя (на безвозмездной основе) силовой электроэнергией, горячей и холодной водой, отоплением и освещением для приготовления и отпуска пищи, контролировать их использование только на нужды Заказчика, связанные с организацией питания обучающихся
13. За техническим состоянием холодильного, торгово-технологического и санитарно-технического оборудования, предоставленного в пользование исполнителю, включая инструментальный контроль за соответствием его эксплуатационных характеристик требованиям нормативных и технических документов судя по опыту прошлых лет тоже будет отвечать сад. При этом эксплуатировать его будут люди со стороны, в его сохранности не заинтересованные. То же с дезинфекцией и охраной пищеблока

перепост
"Ирина Никифорова
Конкорд наше мнение об овощах не интересует, поэтому с сентября у нас будет новое меню. Как минимум в нем будут упакованные в газовую среду картошка, морковка, капуста и лук. Дальше, наверняка, по мере создания новых производственных мощностей, в сады поедут готовые "самолетные" кушанья, как в школы.
Наше мнение при составлении меню 2013 не учитывается. В частности предлагали сделать 10-дневное, но сбалансированное и вкусное меню - нам отказали. Участие родителей - просто видимость.
Проведенная диспансеризация - работа чиновников для прикрытия собственных тылов, результаты сфальсифицированы.
Кормить детей ужином не хотят.
На словах в следующем году - меланжа не будет, зато появится кефир."

А Конкор- он где находиться? Сколько по времени будет идти доставка питания до сада?
нем будут упакованные в газовую среду картошка, морковка, капуста и лук. - это вообще жесть, скоро будут кормить сухой картошкой в садах.

Это вообще на вид ужас страшный, неужели в детских садах будут такой гадостью деток кормить?
http://antonkovalenko.livejournal.com/1984.html

никто не знает, это распространяется на частные сады?

какой же ужас, посмотрите кино, про меню ДС
http://www.ntv.ru/video/peredacha/307662/

Чиновники советуют родителям создавать надежные управляющие советы в детсадах

МОСКВА. 26 июня. Для того, чтобы решения, принимаемые дошкольными учреждениями в отношении организации детского питания, а также других вопросов, устраивали родителей, они должны быть активнее, избирать управляющие советы, которым они доверяют и сами входит в их состав. Об этом организаторам пикета у департамента образования сообщили представители ведомства.

ЖК Большое Кусково
Впервые в Москве! Дома новой серии П-3МК Флагман. Улучшенная отделка по авторскому дизайн-проекту! Скидка 10%!

По словам чиновников, несмотря на неутихающие возгласы недовольства в отношении детского питания, большинство родителей все же предпочитают отсидеться в стороне, не участвуя в жизни детского учреждения, избрав в совет "кого-то другого".

Для того, чтобы потом не удивляться, почему были приняты те или иные решения, родителям следует создавать такие управляющие советы, которым они доверяют, заключили в департаменте.

При этом чиновники отметили, что для согласования решений, принятых в дошкольном учреждении, наличие документа о решении управляющего совета обязательно. Так, если руководство детского сада выступает за переход на индустриальное питание, а управляющий совет – против, решение не принимается.

Подробнее: http://www.rosbalt.ru/moscow/2012/06/26/997061.html

Девочки, нас тоже завтра собирают. С какой целью- чтобы просто нас ознакомить с новыми правилами и отдать видеоотсчет начальству? Будут какие-то подписи собирать?

Сегодня было собрание. Заведующая сказала, что "самолетное" питание- это сплетни, ничего общего не будет. Но при этом сначала сказала, что будут привозить готовый полуфабрикат. А в конце разговора сказала, что кашу будут варить в пищеблоке в саду и вообще полуфабрикаты привезут сырые.
Такое впечатление, что они сами еще ничего не знают.

у нас было собрание сегодня утром. Изменения в питании не будет, все будет вариться как и раньше, на кухне. Только повара выйдут из штата. Да, ничего не подписывали родители

Знаете, можете тапками в меня кидать, но я - за то, чтобы повара были в комбинате питания. Не вижу в этому ну ничего ужасного и, кстати, родители в нашем саду все эту новость спокойно воспринимают. А вот то, сад потеряет свой статус административной единицы, будет входить в некий комплекс, которым будет рулить директор школы, вот нас возмущает и мы активно сопротивляемся и пишем письма. Да, на нас давят, причем давят через заведующих со словами: если вы не уймете ваших родителей, мы вас поменяем на того, кто уймет. Нельзя молчать и сдаваться.

Кстати, дорогие родители! Вы имеете полное право пробовать то, чем кормят ваших детей - напишите заведующей, что хотите проинспектировать питание.

Если медсестру говорят, будут из сада убирать, сады будут прикреплены к поликлиникам

сегодня разговаривала с заведующей.Ничего не изменится(в худшую сторону),все как было,так и останется,но у нас она всегда за питание билась.
Так что не везде эти новшества.

ну что напишу отчетик.
Было собрание вчера. Я перед собрание дала листовки, родители все прочитали. Были в ужасе, но после речи заведующий, говорила только я одна, на мой аргумент
- Давайте напишем отказ в кол-ве 145 подписей против вывода поваров из штата и поборемся?
Заведующая сказала, что все уже решено и бороться не видит смыл.
У нас сейчас будет объединение с 1 школа+4 садика.
А директор школы который будет самый главный, он у нас депутат.
Родители не проронили НИ СЛОВА!!!
Молчали все!!!
Так что моя совесть теперь чиста, я хоть подняла этот вопрос на собрании, но меня к сожалению никто не поддержал, а бороться одной, это бессмысленно.
30 минут моего общения с заведующей и у меня кончились все аргументы и никто не поддержал.
Нам в этом садике остался 1 год, новое питание с 1 января, надеюсь что массовых отравлений не будет, и питание будет на уровне.

Я работаю в саду диетсестрой.Видела уже новое меню, его устанавливают заранее на комп, чтоб потом не попасть под ажиатаж, когда переход на него будет. ознакомилась поверхостно с ним, будет во-первых 10-дневным и на мой взгляд попроще, чем было ( к лучшему без наворотов).На завтрак каша молочная, либо запеканка, омлет. Убрали икру кабачковую, сельдь,гематоген и зефир тоже вроде нет. Все без витаминизации, соки только яблочный. Порции нормальные. Ну это так, что запомнилось...

Тоже было собрание. ознакомились с предполагаемым меню, оно хорошее. Но не факт что именно так и будет, тк не решено. Главное не будет витаминизации, меланжа и прочих гадостей (у нас их и так уже давно нет). Повара выходят из штата - это пугает. Но! Качество питания - личная ответственность заведующей. То есть если что-то не так, шкуру с нее снимут. Меня это очень успокоило, потому что заведущая у нас великолепная. Как уж она будет убирать это питание, если оно окажется плохим, ее дело. Но что она справится - я уверена.
Кстати в этом меню из полуфабрикатов только сосиски и пельмени, по одному разу в 10 дней.

После прочтения проекта госконтракта и тендерной документации к данной услуге, возникает ряд вопросов.
Поскольку я являюсь законным представителем ребенка, посещающего дошколькое образовательное учереждение, а именно ясли, меня интересуют положения контракта, касающиеся исключительно детских садов.

В техническом задании смотрим пункт, из которого прямо следует , что основное направление деятельности искомого Поставщика - готовая продукция пролонгированного срока хранения, откровеннее некуда:
6.3.1. При организации питания используется готовая охлажденная упакованная пищевая продукция с пролонгированными сроками годности (пролонгированные сроки годности пищевой продукции должны составлять: первые блюда – не менее 10 суток, остальные виды продукции – не менее 4 суток), изготовленная без применения технологий заморозки, стерилизации и пастеризации, а также консервантов, усилителей вкуса и компонентов, не допускаемых для использования в питании обучающихся, а также пищевая продукция согласно Приложению № 1 к настоящему Техническому заданию. По результатам испытания на все ассортиментные группы пищевых продуктов с пролонгированными сроками годности должно быть получено экспертное заключение Роспотребнадзора об установленном сроке годности.
И в Приложении 1 к ТЗ. Количество и стоимость рационов указано Тип пищеблока: столовая-доготовочная - соответственно, подтверждаются опасения о разогреве готовых блюд.

Заявления отдельных сотрудников департамента образования о том, что в отношении организации питания заведующие детских садов недостаточно компетентны и не хотят этим заниматься, не выдерживают никакой критики, поскольку в садах есть для этого специально обученный персонал: повара, диет-сестры. Данная схема отработана десятилетиями и нареканий, в отличие от рациона питания, не вызывала. А сами заведующие по-прежнему будут отвечать за качество питания и в случае перехода на аутсорсинг, так как эта норма записана в Положении об образовательных учреждениях. Каким образом они будут реализовывать контроль за чужими сотрудниками, приемкой продукции на пищеблок, отданный в аренду, и обрудованием, отданным в аренду?
Мы не можем проверить ничего, кроме уже ГОТОВОГО блюда или комплекса услуг по питанию, что записано в контракте:
Контракт: 5.2.1 Моментом оказания услуги является момент предоставления Рационов питания Потребителю услуг соответствующих требованиям к качеству указанному в Техническом задании в количестве указанному в Заявке.
Тех.Задание 5.20. Получатели услуг и Заказчик осуществляют проверку соответствия качества оказываемых Услуг требованиям Контракта, в том числе путём проведения проверок, включая проверки качества, объёма и порядка указания Услуг в соответствии с условиями Контракта.

поскольку в Контракте нет ни слова о поставке сырья в ДОУ и приготовления Рационов питания непосредственно в ДОУ:
Под Услугой в целях исполнения настоящего Контракта понимается единая комплексная услуга по организации питания обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений, подведомственных Департаменту образования города Москвы.
1.1. Услуга включает в себя:
1.1.1. Согласование в установленном порядке Примерного меню для организации питания в срок до 20 декабря 2012 года,
1.1.2. Подготовку объекта Получателя услуг для оказания услуг;
1.1.3. Закупку и транспортную доставку Получателю услуг пищевых продуктов, готовых блюд и кулинарных изделий (в соответствии с Примерным меню Исполнителя), необходимых для организации питания Потребителей услуг; -
1.1.4. Приготовление, передачу Получателю услуг Рационов питания по приемам пищи в сроки, установленные Получателями услуг;
1.1.5. Организацию потребления рационов питания Потребителями услуг и обслуживание Потребителей услуг в пищеблоках Получателей услуг, а также, создание условий для организации потребления и обслуживания;

Предложение наказывать капиталиствов рублем имеет в контракте ущербный вид:

7.4.1. В случае если Исполнитель не оказал услуги, заказанные Получателем услуг по Заявке – 100 (сто) процентов от стоимости не оказанных услуг. - отлично, мы просто не оплачиваем неоказанные услуги. А где штраф?

В п 7.4.2. про опоздания с оказанием услуг речь идет про школу, а саду перемен нет - как тогда будет учитываться тот факт, что совсем маленькие дети сидят голодные. Кого наказывать и как, если это не прописано?

В пункте 7.5. про качество оказываемых услуг читаем, что фактически мы не оплачиваем питание, привезенное не в соответсвии с заявкой, а при поступлении продукции с просроченными сроками годности, Рационы питания приемке и оплате не подлежат, Услуга считается не оказанной, и Исполнитель уплачивает Заказчику штраф – 100 (сто) процентов от стоимости таких услуг.
А вот п 7.5.3. уже толкает на преступления: В случае не соблюдения санитарно-эпидемиологических и санитарно-гигиенических требований к услугам, установленным действующим законодательством Российской Федерации, настоящим Контрактом и техническим заданием Исполнитель уплачивает неустойку – 50 (пятьдесят) процентов от стоимости таких услуг.
Т.е. выгоднее привезти хоть что-то и выплатить всего 50%, чем не привезти совсем и раскошелится на 100%.
7.9. При наступлении случая применения штрафных санкций к Исполнителю Заказчик производит оплату Контракта за вычетом неустойки.


Дальше привожу мои сомнения на заявления руководства ДОУ:

Повара остаются работать в ДОУ, только трудовая лежать будет в другом месте.
При прочтении контракта, об этом ни слова, да и вообще, покажите мне хоть один пункт, относящийся к приготовлению питания на пищеблоке ДОУ, технические требования для этого, условия.
В стоимости контракта не прописан фонд заработной платы поваров, переходящих к новому работодателю, а это не малая доля контракта, которая, оставшись неучтенной сейчас, будет вытащена из стоимости продуктов потом, что обязательно скажется на их качестве - прибыль же откуда-то должна браться.
При комплексной услуге, Поставщику выгоднее готовить централизованно и развозить, чем продавать сырье и оплачивать ставки поваров.
При разработке меню Поставщиком (это прямо прописано в контракте), из сада убирается так же ставка диет-сестры и кладовщика.
Проверки СЭС на пищеблоках госучереждений должны быть не реже 1 раза в год, а частнае компании они же не имеют права проверять чаще,чем раз в три года. Для питания моих детей этого явно недостаточно.

Экономическая обоснованность мероприятия по переходу
Я всегда считала, что всякое улучшение должно быть направлено на экономию средств при сохранении качества.
При всем удобстве для руководителей, когда не надо заботиться отдельно об оборудовании пищеблоков, закупке, хранении, списании продуктов, санитарных книжках для персонала и о многом другом, выше бюджета не прыгнешь. А кроме стоимости непосредственно продуктов и зарплат поварам, у коммерческих структур появляются еще издержки на аренду помещений (пункт 6.6.9. контракта). Да и прибыль откуда-то извлекать надо. Вот и получается, что на качественные продукты и готовку денег остается меньше. Это признают и сами аутсорсеры, говоря о том, что нельзя требовать повышения качества при снижении цены.
Сохранение денежного эквивалента ставок поваров в ДОУ должно быть зафиксировано Приказами или иными документами. Обещания повысить персоналу зарплату ничего не стоят без приказов.
Получатель услуг по Контракту обязан:
п. 6.4.2. Обеспечить на период оказания Услуг Исполнителя электроэнергией, горячей и холодной водой, отоплением и освещением, контролировать их использование исключительно на нужды Заказчика и/или Получателя услуг, связанные с организацией питания Потребителей услуг - это как?

И еще 1 пункт, прямо толкающий Исполнителя только разогревать на объекте, т.к. это менее затратно:
6.6.19. Обеспечивать на объекте Получателя услуг экономию электроэнергии, горячей и холодной воды.


Всегда можно быстро расторгнуть госконтракт
Заказчик не ДОУ, а Департамент Образования, мы ничего не сможем сделать, пока департамент не захочет. Нам надо будет доказать СИСТЕМАТИЧЕСКИЕ нарушения, после чего будет приниматься решение расторгнуть Контракт в одностороннем порядке.
При росторжении Контракта кто будет кормить детей? У нас в ДОУ не будет своих поваров и продуктов, у нас не будет ставок, чтобы нанять новых поваров, не отбирать же повышения ЗП у воспитателей.

Есть основания полагать, что в случае поставки продуктов питания ненадлежащего качества сотрудники поставщика не захотят писать претензии собственному работодателю и будут вынуждены готовить из того, что привезли. И штрафные санкции, прописанные в Контракте, прямо указывают, что дешевле не выполнить санитарные нормы и рисковать отравлением, чем не приготовить или задержать раздачу еды. Родители каждый день контролировать привоз не в состоянии, к тому же, в отдельных случаях качество продуктов можно определить лишь после вскрытия упаковок, либо разморозки.

Какие документы были предоставлены руководству сада для принятия решения о выводе поваров из штата образовательного учреждения и перехода с услуги поставки продуктов питания на комплексную услугу организации питания?

Передача трудовой книжки медсестры тоже запланирована на январь 2013? Или количество воспитанников позволяет сохранить ставку за счет достаточных средств, выделенных в рамках подушевого финансирования?

В тексте контракта еще много вопросов и не точностей, которые обязан был устранить Департамент, дабы прикрыть тылы, а сейчас передо мной проект документа и тендерная документация, в котором даже не удосужились исправить опечатки. Я категорически против подписания документов при таком подходе Заказчика.
Я считаю, что надо по максимуму оценивать риски, а сейчас они очень велики, поскольку все сыро и непродуманно, как и многие деяния Департамента, позиционируемы им как “инициатива снизу”.
Ноги у нашей сегодняшней проблемы растут оттуда же. Люди, готовившие проект договора (а это сотрудники Департамента Образования г. Москвы, не так ли?), как-то не задумались о том, что в садах присутствует не только возрастная категория 3-7 лет, но и ясли от 1,5 до 3, а про них в “Приложении 1 к ТЗ. Количество и стоимость рационов” нет ни слова. Всех, причастных к написанию и разработке данного контракта, можно смело увольнять — ненадлежаще выполняют свою работу.


Итак, считаю нецелесообразным переходить на комплексную услугу до устранения всех вышеуказанных замечаний и внесения уточнений в проект контракта. А именно:

- составление отдельного ТЗ для обслуживания ДОУ;
- включить пункт, прямо запрещающий привозить готовую продукцию с пролонгированным сроком годности;
- прописать условия перехода поваров ДОУ в штат поставщика (условия, требования);
- включение более жестких штрафных санкций за ненадлежащее качество оказываемых услуг;
- описание видов работ и месте их проведения для выполнения услуги по данному контракту;
- предоставление Департаментом альтернативных исполнителей для комплексной услуги, либо набора услуг, в случае расторжения договора с победителем тендера.

(перепост)