Вопрос про чугунную сковородку

Привет всем!
Купила в выходные чугунную сковородку, СИТОН украинского производства. Мыла ее мягкой губкой под горячей водой, без моющих средств. Сегодня сделала в ней яичницу, и с той стороны, которая была на сковородке яичница потемнела, стала серо-черной. Отчего это может быть? До этого готовила на ней пару раз пережарку, не заметила ничего такого..