Кастрюли. Какие и где?

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, какие нужно выбирать кастрюли? Посуду не покупала сто лет, а сейчас после ремонта обновляем все. Какими они должны быть (материал, ручки, толщина стенок)? Каким принципом нужно руководствоваться при выборе? Какие конкретные марки можете похвалить?