Газовая или электро поверхность

Не знаю на какой остановить выбор, хотим купить новую поверхность, только вот раздумываю, брать как и раньше газовую, или все-таки попробовать новенькое, для меня это будет электрическая, или ваще индукционные....только не пойму пока чем они кардинально отличаются.
Какие у вас поверхности, когда меняли не пожалели о выборе при переходе с газа на электричество и наоборот? Какие базовые функции должны быть, а какие вам ваще не пригодились?