Эмаль или нержавейка для супа?

Решила обновить кастрюли и задумалась по поводу эмалированной кастрюли для супа. Предпочитаю суп переливать из нержавейки в стекло и так хранить, но полагаю, что если варить сразу в эмалированной кастрюле, переливать не потребуется - эмаль не вступает ни в какие реакции с пищей при хранении. Вы пользуетесь эмалированными кастрюлями?