Ломтерезка полезная вещь?

Задумалась купить слайсер для колбасы и прочей нарезки. У кого есть - как они в уходе? Сложно каждый раз промывать все, разбирать надо? Нужен ли переключатель скоростей? Пока посмотрела только самую недорогую Bosch MAS 4201N, привлекло, что она складывается, но в отзывах пишут, что скорости не меняет, насколько нужно?