отдых в сентябре (дети 2г и 5л) - куда и когда покупать?

В этом году, вспоминая извечную проблему, что все что я выбрала уже в стопе, решила озаботиться заранее вопросом отдыха.
Собираемся в сентябре. Наверное в Турцию, но Египет тоже готовы рассмотреть.
Прямо сейчас не готовы купить - ни финансово, ни как еще - а вдруг что то изменится за лето?!!
Поэтому вопрос - за какое время нужно заказывать тур (по опыту) - когда еще выбор есть, но уже до отдыха не далеко? :)

Ну и второй большой вопрос - КУДА?
Выбрали пока Турцию, т.к. слышали, что отдых с маленькими детьми там можно найти самый комфортный. ХОчется, чтобы все было продумано для деток - и питание (дети аллергики, надо чтобы максимально простые натуральные продукты были), и площадки детские, и территория (большая, зеленая) и море (пляж, дно - песок).
Взрослые тусовки не интересуют совсем, максимально семейный отдых - все для детей, и пиво для папы))))
Бюджет пока не определен - хотелось бы понять, на что расчитывать... Но думаю в районе 150 тыс готовы будем заплатить (может больше, если все будет нравится)..

Накидайте плз ссылочек на отелям, какие посмотреть.
Заранее всем очь благодарна! )))