Печень трески

Подскажите, как правильно выбрать печень трески (консервированную)?
В банке может булькать или не должно?
И что можно сделать из оставшегося масла ?

Купила Морской котик,было написано "высший сорт", а там, где не булькало - первый. В принципе, вкусно, ничего плохого не могу сказать.

Насчет бульканья не скажу, а вообще ищите надпись типа "Изготовлено из свежего(немороженого) сырья". Когда печень подвергалась заморозке - на вкус бяка. Мне нравится печень "Беринг".

Печень трески надо брать ту на которой на банке написано изготовлено в море(морская),но это надо поискать.В основном её делают крупные промысловые компании как Мурманский траловый флот,Архангельский траловый флот.Разница по вкусу огромная:печень мягкая,нежная в отличии от береговой(которую делают на берегу из заморож.печени трески).