самосоленая рыба не опасна?

посолила кету - соль-сахар, лим. сок.
Вот сомневаюсь, она безопасна без уксуса или все же налить?

Какой уксус, вы что?
Я даже лимонный сок не использую, мне кажется, без него нежнее.

у меня муж еще рыбу водочкой слегка поливает))))

Муж просто обсыпает кусок филе крупной солью и кладет часа на три-четыре НЕ в холод... Потом излишки соли убрать бумажным полотенцем - и в холодильник.
Сахар-то зачем?:-0
Лимон подается уже к столу...

много раз солили сами: соль, перец, лимонный сок, водки чуть-чуть сутки при комнатной температуре под гнет и в холодильник ( муж делает все на глаз)

солим сами только соль кладем , пока ничего ни с кем не случилось...ттт

Вот вы сколько дней держите,чтоб засолилась,через сколько дней есть можно?

Это такой рассадник глистов :(

Если боитесь паразитов, то разморозьте рыбу при максимальном холоде вашей морозилки, оптимально при -24 хотя бы на сутки, потом отморозьте в холодильнике.

Девочки, а как вы форель солите? сколько часов? что добавляете? научите, если не трудно:)