Сыр маасдам и запекание

При запекании этот сыр не расплавился совсем, а стал резиновым (куплен в супермаркете "Магнолия", около 400 р. за кг)...Я маасдам не люблю и никогда не готовила с ним, а тут муж купил, я решила использовать в кулинарных целях. Его вообще запекают или это просто фальсификат?