яйца в магазине

почему хранят вне холодильника,вдруг сальмонеллез?

а сальмонеллез?

Яйца и в ресторанах очень редко в холодильнике лежат, обычно на сухом складе, там 17-20 градусов. Правда, они за несколько дней реализуются, но в магизине тоже. Ничего с ними не будет за 5 дней в комнате. Когда надо много готовить на др и будет много сладкого, то покупаю яйца и все дни готовки держу в прохладной комнате.
Во франции и Испании в кондитерских целые яйца также лежат без холодильника (опять же несколько дней, не больше). Они холодные плохо взбиваются.
Уж точно от этого сальмонеллеза не бывает.

Никогда яйца в торговых сетях в холодильниках не хранят.

Если сальмонеллез есть - холодильник его не убьет

Сальмонеллез либо есть либо нет и условия хранения на него никак не влияют.

покупайте перепелиные яйца, перепела не болеют сальмонеллезом.

Покупайте яйца цесарки, и вкуснее, и менее подвержены заболеваниям, и хранятся и-затолстой скорлупы дольше:-)