Винные погреба -

Забегаловки типа Кубанских вин. Вопрос: Не знает ли кто, сколько может в сохранности храниться вино в розлив, которое продается в дубовых бочках ПОСЛЕ ОТКРЫТИЯ? В принципе, оборот у них большой, но все равно боязно как-то. Да и выглядят эти забегаловки, как сральники, если честно. Пробуешь в пластиковых стаканчиках, много там увидишь и поймешь, да еще в полумраке.