Как долго можно хранить начатое вино

Всегда знала, что открытую бутылку нужно употребить в течение 24 часов, далее вино теряет вкусовые качества. Но у меня так не получается. Я открываю бутылку, выпью бокала два, затем могу долго не пить. Вино выливать или есть способы?
Речь в основном о сухом недорогом, от 400 до 1500, пью, как правило, его.