Тефтели или ёжики?

Подскажите пожалуйста, чем отличаются тефтели (или тИфтели?) от ёжиков ? И как готовить и те, и другие?

Ежики это мясной фарш с рисом,тефтели фарш без риса.Готовлю так:формирую круглые котлетки,обжариваю,выкладываю на протвень,заливаю томатным соусом и запекаю в духовке до готовности.

Ежики это по-домашнему называем а в меню пишут "тефтели мясокрупянные",отличаются котлеты от тефтелей формой и способом приготовления.

ап