Хурма

Очень люблю хурму, и Королек и не знаю какого сорта, которая сейчас появится замороженной и стоить будет очень дешево. Что с ней можно сделать, кроме как есть свежей?
Варенье? Джем? Начинка в пирог?

а если хурма вяжет? есть один вариант: мне уже посоветовали на 3-4 часа в морозилку, а потом съесть. А еще что-нибудь можно сделать, чтобы убрать этот привкус? хурма ведь не дозревает, свам он не пропадет уже?

итог: или я невезучая, или хурма особо неудачная - 5 суток в морозильнике не помогли, осталась такая же вязучая. короче, фтопку ее.