какие вина вы испльзуете в кулинарии???

какое лучше купить вино для приготовления соусов,для добавления в мясо и т. д.

Открываю бутылку хорошего вина, использую необходимое количество для готовки, а остальное выпиваю. Открытое вино долго не хранится.