Тесто для пиццы

Сегодня в первый раз сама сделала тесто для пиццы(стакан муки, соль, сухие дрожжи, вода, олив.масло). Оно очень плохо подрумянилось, осталось практически белое, что сверху, что снизу. Подскажите, почему так?