горшочки - как спасти блюдо?

Сделала вчера мясо с картошечкой в горшочках. Мясо - говядин, сделала по типу супчика, чтоб бульона поболее было. В итоге получилось очень жирная "похлебка". Все вкусное, и мяско и картошка и добавленные овощи..но бульон - очень наваристый и жирный..в горло не лезет.. ну и естественно все, что в нем плавает сверху тоже жирное.

Подскажите, как спасти сие "чудо" кулинарного искуства:)))
Может слить бульон и дотушить немного на сковородочке?