Дикая утка

Без особой надежды на быстрый ответ, но на будущее тоже пригодится. Купили сегодня на ужин дикую утку. Мужик в лавке сказал, что лучше ее не запекать (будет сухая), а жарить 1.5-2 часа. Не представляю, как это. Как ее лучше всего приготовить? Она маленькая, на 1 кг примерно и весьма тощая. Вот что нашла http://supercook.ru/zz232-10.html