Домашний кефир

Подскажите, как в домашних условиях можно приготовить кефир.

Уже год делаю кефир сама. Конечно без грибка не получиться. Я привезла его от мамы с Кавказа. Это сурерр! Сначала ленилась, но у младшего начались проблемы с желудком и тут уж не до лени... Щас все норм, а мы втянулись и уже не представляю покупной кефир.