Пельмени не с мясом

Подскажите, девочки, что можно придумать в качестве начинки для пельменей, кроме мясного фарша?

Особенно хочется попробовать крабовое мясо. С чем его нужно смешивать, чтобы было не сухо, сочно, в общем, вкусно?

И еще вопрос - пробовал кто-нибудь жареные пельмешки дома готовить? На манер китайской/японской кухни? Тесто готовится по-другому, наверно, не как для варки?

Спасибо заранее всем.