Как взбить яичный порошок?

Всем доброго дня! Дорогие хозяюшки, помогите советом. Попал к нам мешок яичного порошка. Делала на нем блины и другое тесто, все вроде бы путем ... Хотела кекс испечь или что то наподобие бисквита, но порошок не взбивается =(( вообще ... пузырьки идут немного и все, в итоге ни о каком бисквите не может быть и речи. Может у кого есть опыт работы с яичным порошком? Как его взбить?? Спасибо.=)