Куда деть свеклу?

Куда можн употребить свеклу? Кром салтов и свекольных котелт, ну и борща само собой, ничего не приходит в голову. А свеклу девать некуда. Какие есть еще варианты?

такой салатик-http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip26446/,,,винегрет,селедку под шубой

порезать на кусочки и запечь под сыром-бри

Я делаю очень простой но вкусный салат сырая свекла+сырая морковь+чеснок(можно и без него)все трем на крупной терке. Заправляем майнезом или маслом. Еще я в этот салат иногда добавляю капусту или свежий огурец. Попробуйте очень вкусно и самое главное быстро.

здесь как то нашла рецепт: рукола, красный лук, вареная свекла и фета. Заправка - масло, соль, перец и бальзамик(сок лимона), можно немного мёда\сахара. Свекла прекрасно сочитается с этими ингридиентами и с руколой, и с фетой, мням-с!! :)