Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Уважаемые, хозяйки! Есть огромный кусок свиной лопатки. Задача - приготовить вкусно. Лопатку никогда не готовила. Вообще не знаю , чт за мясо. Сочное  ...

Уважаемые, хозяйки! Есть огромный ку...

Уважаемые, хозяйки! Есть огромный кусок свиной лопатки. Задача - приготовить вкусно. Лопатку никогда не готовила. Вообще не знаю , чт за мясо. Сочное , сухое.Тушить ли ,запекать, прокручивать на котлеты??? Очень жду Вашей помощи.

что угодно,например-http://belcook.c...

что угодно,например-<a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://belcook.com/post/zapechennaya-svinaya-lopatka/">http://belcook.com/post/zapechennaya-svinaya-lopatka/</a> и вот-<a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://www.koolinar.ru/recipe/view/46664">http://www.koolinar.ru/recipe/view/46664</a> нашла такое объяснение этой части туши-Каталог Лопатка свиная (без кости, 90-95% постности) Свинина известна как жирное мясо, однако некоторые части туши свиньи содержат всего 2-10% жира. Такая свинина называется постной, и к ней относится в частности лопатка свиная. Лопатка – почти универсальное мясо: его можно жарить, варить, запекать, использовать в разных блюдах. Она имеет высокую питательную ценность и отличные вкусовые качества

Сколько килограммов кусок? В духовку...

Сколько килограммов кусок? В духовку единым куском влезет? Вы хотите одним куском запечь или сделать набор блюд?

Кусок огромный 3,5 кг.Наверное все-т...

Кусок огромный 3,5 кг.Наверное все-таки набор блюд. Про запекание я поняла. Набираю арсенал других .

Только не запекайте по верхнему реце...

Только не запекайте по верхнему рецепту с чесноком и майонезом, незачем портить мясо. Запекать надо по этим рецептам <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://eva.ru/albumpage/162749/433044.htm">http://eva.ru/albumpage/162749/433044.htm</a> тогда мясо будет правильным. Можно срезать мясо с одной стороны лопатки и его запечь, а вторую половину можно отправить на отбивные или тушение. Но, естественно, самый интересный способ - запечь целиком.

+1,запечь без майонеза,можно просто ...

+1,запечь без майонеза,можно просто специями и солью натереть и в фольгу,лопатка мне больше всего нравится для запекания.

а без фольги не получится?

Получится и именно без фольги и стои...

Получится и именно без фольги и стоит делать. Единственная проблема будет с обжариванием мяса снаружи, я использую для этого газовую ручную горелку и даже строительный фен. В сковородку кусок может не влезть.

офф- скрытыте садисткие наклонности?...

офф- скрытыте садисткие наклонности? :-# представила вас со строительным феном перед куском сочного мяса =D&gt;

Никаких садистских наклонностей :) С...

Никаких садистских наклонностей :) Строительный фен дает очень равномерную и быструю зажарку корочки на неровных кусках мяса. Вы хоть раз пробовали равномерно обжарить лопатку или ногу на сковороде? :)

я куски мяса размером больше, чем ди...

я куски мяса размером больше, чем диаметр моего сотейника, стараюсь не покупать - в нем и обжариваю. согласна, непросто, особенно переворачивать мне тяжело.

На сковороде корочка получается не т...

На сковороде корочка получается не такая равномерная, я много лет горелкой делал, однажды ее забыл, зато в машине инструменты были. Фен дал идеальную обжарку намного быстрее, чем на сковороде плюс прожарил все внутренние изгибы и стыки мышц.

круто! а кабана готовили?

Самостоятельно только кусками, марин...

Самостоятельно только кусками, мариновал в бруснике и тимьяне, потом запекал кусками по 3 см толщиной, обжаривая снаружи, потом в духовке. Большими кусками не делал, боялся, что не пропекутся. Видел, как мужики запекали ногу в глине в золе, оставляли на ночь, но не уверен, что заметил все нюансы.

спс огромное! как раз травки и ягоды...

спс огромное! как раз травки и ягоды имеются. на ночь замариную, если не очень поздно приедет.

Можно и на сутки в холодильнике оста...

Можно и на сутки в холодильнике оставить.

Лопатку можно как угодно приготовить...

Лопатку можно как угодно приготовить, я очень люблю эту часть. Она мягкая и сочная.

Лопатка свинная- что готовить ?