Птичье молоко от волшебницы Натальи

Девушки, подскажите, пожалуйста. Хочу Натальино "Птичье молоко" сделать слегка шоколадным.
http://eva.ru/albumpage/111712/284595.htm
В коржи я хочу добавить какао, а вот как лучше поступить с белковой серединой? Добавить шоколад растопленный и когда или лучше какао?