что можно сделать с печенью?

девченки, выручайте! закололи свинку, лежит вот передо мной целый кусок печени. Печень долго не хранится, замораживать ее не хочется. дайте плиз рецептик, что с нее можно приготовить такое, что б можно было подольше похранить в холодильнике. мож паштет какой нибудь... Заранее всем спасибо!