Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Что можно вкусного приготовить?

Запечь в рукаве? Предварительно зама...

Запечь в рукаве? Предварительно замариновать в белом вине, оливковом масле, розмарине (обязательно), можно добавить чеснока, острого перца и ещё на свой вкус. А потом запечь прям вместе с соусом. Или запечь без соуса, а соус выпарить и подать рядом.

Только вино должно быть красное, в б...

Только вино должно быть красное, в белом маринуют морепродукты:)

Не только морепродукты. Курица или к...

Не только морепродукты. Курица или кролик в белом вине очень вкусно. НЕ думаю , что баранина на белое вино обится))

Не надо белое вино, оно аромат баран...

Не надо белое вино, оно аромат баранины не раскроет. Лучше терпкое красное сухое.

НЕ спорю, что красное лучше. Но так ...

НЕ спорю, что красное лучше. Но так категорично говорить, что белое только к морепродуктам тоже не стоит))

+1 за красное винцо...чилийское како...

+1 за красное винцо...чилийское какое-нибудь:-)

и чеснок лучше добавить после запека...

и чеснок лучше добавить после запекания в соусе, розмарин в случае баранины стоит заменить тимьяном.

Слуш, мне одной кажется, что чеснок ...

Слуш, мне одной кажется, что чеснок в духовке воняет просто невообразимо мерзотно, а? :(

Не одной, воняет нереально, особенно...

Не одной, воняет нереально, особенно внутренний проросток.

В случае баранины розмарин очень даж...

В случае баранины розмарин очень даже.

На мой вкус не сочетается, баранина ...

На мой вкус не сочетается, баранина сама по себе ароматная с тёплыми нотками, а розмарин дает прохладный нюанс. Розмарин лучше подходит к более светлому мясу.

по классическим кулинарным книгам ро...

по классическим кулинарным книгам розмарин и мятя к баранине всегда хорошо идут. А остальное - на вкус и цвет!

Вот-вот. Классическое сочетание. По ...

Вот-вот. Классическое сочетание. По вкусу с молодой бараниной очень даже. Барашки постарше мне больше нравятся в блюдах в азиатском исполнении без розмарина-чабреца.

С мятой не спорю, она тоже разогрева...

С мятой не спорю, она тоже разогревающая трава, а вот розмарин всеже слишком неявный на фоне баранины.

Барашек нужен молодой, тогда будет я...

Барашек нужен молодой, тогда будет явным.

Молодому барашку (ягнешку) ваще трав...

Молодому барашку (ягнешку) ваще травки не нужны, у него свой очень нежный аромат, опять же мине так каццо :)

В том-то и дело, что у молодого бара...

В том-то и дело, что у молодого барашка практически нет аромата. Мясцо нежное и практически без запаха. В прошлые вылодные по дурости взяла молодые ребрышки на шурпу и шурпа удалась плохо по причине отсутствия бараньего запаха. Вот его хорошо травками оттенять. А к старому запашистому барану ничего не надо. С травами действительно будет адская смесь. Лана, больше свое мнение не навязываю, но в хороших французский ресторанах барашков часто готовят с розмарином.

Если вы не чувствуете молочный запах...

Если вы не чувствуете молочный запах молодого барашку, то скорее всего надо что-то делать с обонянием, мне помогает голодание. В шурпу точно не подходит молодой бараш, тока нагулявший. Мне кажется, вы не совсем правильно определяете роль трав в приготовлении мяса, трава должна раскрывать и подчёркивать запах конкретного мяса, баран в возрасте нуждается в травах, ему подойдут зира, тимьян и мята, опять же холодные ягоды, потому что у взрослого барана мясо приближено по свойствам к мясу дичи.

С обонянием у меня все в порядке. Вс...

С обонянием у меня все в порядке. Все познается в сравнении. У молодого барана запаха практически нет. Для тех, кто не любит баранину, возможно, запах присутствует. Баран в возрасте на мой взгляд в травах нуждается меньше всего. Это как нельзя лучше прочувствовали азиаты. Все это ИМХО, поэтому не вижу смысла продолжать бесполезный спор.

Ну чтож, на том и закончим :) бессмы...

Ну чтож, на том и закончим :) бессмысленно обсуждать применение приправ и трав с человеком, у которого молодой баран оказался без запаха :)

Взаимно бессмысленно обсуждать тему ...

Взаимно бессмысленно обсуждать тему с человеком, который свои личные пристрастия выдает за кулинарные каноны.;)

Возможно у ВАс что-то с обонянием:-)

Мне кажется розмарин слишком интелиг...

Мне кажется розмарин слишком интелигентен в данном случае:-),на мой вкус чабрец и тимьян самое оно к баранинке

*шопатом* чабрец и тимьян - це ж одн...

*шопатом* чабрец и тимьян - це ж одно и тоже :)

Правы-правы:-)за комп пьяненькая сел...

Правы-правы:-)за комп пьяненькая села и че,блин,написала...сама не поняла:-)

Зато по поводу интеллигентности розм...

Зато по поводу интеллигентности розмарина - прям в точку :)

Конечно, это придумали те, кто в мяс...

Конечно, это придумали те, кто в мясе не шарит.))))))))

Что Вы хотели этим сказать?Я высказа...

Что Вы хотели этим сказать?Я высказала СВОЕ мнение,действительно считаю что розмарин не совсем подходит к баранине...,если честно,то я баранину терпеть не могу,сама никогда ее не ем...

>> действительно считаю что розмарин...

&gt;&gt; действительно считаю что розмарин не совсем подходит к баранине...,если честно,то я баранину терпеть не могу,сама никогда ее не ем... Не едите, но осуждаете. Вы молодец.

Это не значит что я не знаю вкуса ба...

Это не значит что я не знаю вкуса баранины и не знаю как ее готовить:-)я ее не ем с НЕКОТОРОГО времени(вот прямо отвернуло от свинины и баранины:-()Готовлю ее для друзей и близких,во время приготовления пробую канеш,но блюдо приготовленное не ем!А Вы я смотрю супер спец по мясу:-)Кстати это форум и здесь каждый высказывает СВОЕ мнение,так что не надо особо выделываться,скромнее надо быть деУшка.И у Вас похоже еще плохо со зрением...Я НИКОГО НЕ ОСУЖДАЮ,мой пост начинался со слов:&quot;мне кажется...&quot;т е я высказала свое личное мнение:-)а вот Вы начинаете здесь жизни учить:-D

Своему мужу указывайте, что ему надо...

Своему мужу указывайте, что ему надо или не надо делать. И не учите меня жить. ;) Имею право высказывать свое мнение, нравится оно вам или нет. Впрочем, это не только мое мнение. Выше уже писали, про классические кулинарные каноны. И никого жизни я не учу. Вам приглючилось. Не принимайте на свой счет.

А при чем здесь мой муж?У вас больно...

А при чем здесь мой муж?У вас больное воображение:-,сочувствую:&apos;( Вы свое мнение НАВЯЗЫВАЕТЕ,а мне до Вашего мнения как до ...(думаю вы поняли)Всего хорошего,умная Вы наша:-)можете не отвечать:-D

Не заметно, что вам мое мнение до ла...

Не заметно, что вам мое мнение до лампочки, иначе бы не разводили этот флуд. Более того, оно вас не по-деццки задело. Разберитесь сначала в себе, а потом уже лезьте к другим со своими нравоучениями.

Не по-децки задело...:-)смешно:-)по-...

Не по-децки задело...:-)смешно:-)по-моему это Вы вклинились со своими нравоучениями в мой пост,мне в самом деле до вашего мнения нет никакого дела,прислушиваюсь в людям знающим суть...:-)Идите...снимите напряжение:-D

Вы же уже попрощались. Идите потрени...

Вы же уже попрощались. Идите потренируйтесь на кошках, если не нравится на муже.)))

У Вас муж больная тема?и кошки тоже....

У Вас муж больная тема?и кошки тоже...опыт имеется?:-)

Вам поговорить не с кем? Ну пишите т...

Вам поговорить не с кем? Ну пишите тогда хотя бы здесь.

Это Вам похоже поговорить захотелось...

Это Вам похоже поговорить захотелось,иначе бы Вы не встревали  в чужие посты когда Вашего мнения не спрашивали

:-o Конечно, на форуме ни чьего мнен...

:-o Конечно, на форуме ни чьего мнения не спрашивают и вообще отвечать запрещено. Вы совсем с гусями, однако.

Я думала Вы уже успокоились,ан нет:-...

Я думала Вы уже успокоились,ан нет:-)и в самом деле чего я на Вас свое время трачу(хотя забавляет немного)Вы мне не интересны,спокойной ночи:bye

Начните с себя. Вам сегодня весь веч...

Начните с себя. Вам сегодня весь вечер неспокойно. Давно бы уже свалили, как обещали два часа назад.)))

Ба...а Вас то как зацепило:-D вы так...

Ба...а Вас то как зацепило:-D вы так не нервничайте,потом лечиться дорого будет:-P

С третьей-то попытки уйдете?)))

Нет:-P мне здесь нра:-)если вас что-...

Нет:-P мне здесь нра:-)если вас что-то не устраивает валИте сами...

Ну оставайтесь. А я спать пойду.

ну вот вы все умные, а я написала им...

ну вот вы все умные, а я написала именно то, что хотела, именно в таком сочеетании. только с красным вином могу согласиться. рецепт в общем-то взяла из головы, просто дома пыталась повторить именно такой вкус баранины, который довелось есть на тенерифе. и мне чеснок очень вкусно пахнет и жареный, и пареный, и печёный. и именно розмарин, я не описАлась ни разу.

Запечь. У меня в паспорте есть рецеп...

Запечь. У меня в паспорте есть рецепт

обмазать маслом,в которое предварите...

обмазать маслом,в которое предварительно выдавить чеснок и замешать порезанный розмарин, мяту и немножко чабреца - и запечь. Или промариновать в иогурте с индийскими специями и тоже запечь, а из той жидкости, что на протвине останется сделать соус.

Баранья лопатка