Рябчики, фазаны, кролики

Есть всегда под рукой филе рябчиков, фазанов (в двух видах стейки и медальончики) и филе бедра кролика. Просто варить уже надоело, может поделитесь, как их "вкусно готовить", учитывая, что мясо само по себе и так вкусное?