7

Кондитерские посыпки

На упаковке написано, что эти посыпки надо наносить на уже готовое изделие сверху на глазурь (белковую, шоколадную, сахарную). А может кто сталкивался, что произойдет в духовке с этой красотой если ее нанести на еще невыпеченное печенье и вместе с ним поставить в духовку? Поплывет сахар?
Спрашиваю потому что не люблю глазурь, а печенье с дочкой очень любим печь и хочется его украсить посыпкой.

Это amp страница - сокращенная версия обсуждения
Читать полную версию обсуждения
На упаковке написано, что эти посыпки надо наносить на уже готовое изделие сверху на глазурь (белковую, шоколадную, сахарную). А может кто сталкивался, что произойдет в духовке с этой красотой если ее нанести на еще невыпеченное печенье и вместе с ним поставить в духовку? Поплывет сахар?
Спрашиваю потому что не люблю глазурь, а печенье с дочкой очень любим печь и хочется его украсить посыпкой.
Если Вы посыпите на сырое тесто пирога и поставите в духовку, то он не поднимется, а вместо посыпки у Вас будет нелюбимая глазурь
А если на печенье... я думаю ничего страшного (тесто не осядет), но посоветую лучше на еще горячие посыпать
думаю, при выпечке цвет посыпки расползеся на тесте и сама посывка потаять может. проще потом, когда испечете, смазать медом или сиропом, как советовали, и уже на смазанную поверхность нанести посыпку, чтоб она не убегала с печенья.
Делала плюшки обычные, когда на тесто чуть масла и сахар... добавила остатки посыпки
Там где масла было побольше, там растаяла, где почти без масла, там целая как и была
Это amp страница - сокращенная версия обсуждения
Читать полную версию обсуждения