Рисовая мука

Посоветуйте, в каких где и как можно использовать рисовую муку? Можно ли из ее самому как-нибудь например лапшу дома наделать? или если в тесто для тортика или пирога вместо пшеничной можно? кто-нибудь что-нить пробывал с ней делать?

спасибо за советы :-)
уж тортики точно теперь даж пробывать не буду, а вот рецепт пенья понравился, испытаю.
Я вот еще решила попробывать тесто на пельмени чисто из рисовой муки замесить, что получиться не знаю, но как говорить глаза бояться. а руки делают :-)