пирог аллергику

Девочки, выручайте, пожалуйста. У дочки аллергия на молоко (кефир еще ничего, особенно если в тесте), яйца, цветные фрукты-ягоды, мед. Хочется испечь ко Дню рождения хоть что-то символическое, куда свечки вставить :-) Лучше с яблоками или грушами. Дочь, увы, неизбалованная и будет рада.
Мне дали рецепт теста: мука+кефир+раст.масло+разрыхлитель+сахар, попробовала испечь с яблоками, но что-то не то, и не красиво, и не особенно вкусно...Может, усовершенствовать можно?
В общем, помогите, если можно.