Жареный сыр

Как? взяла сулугуни, обваляла в муке, потом в яйца+молоко, так 3 раза, в горячее масло их положила, в итоге в момент переворачивания они находят себе дыровку и сыр вытекает, кубики теста остаются, а сыра внутри нет, что я делаю не так?

yulio ***

а я сулугуни вообще не обваливаю,просто жарю куски на сухой сковороде.

чуня *

Я в панировочных сухарях жарю. Вроде нормально.

Krista81 **