Как штрудель свернуть, а?

Девушки, подскажите мне плз, как так сворачивать и перекладывать на противень штрудель, чтобы он не рвался, не ломался посередине, а? А то у нас тут по всей квартире мат стоит, когда я это делаю, и все равно дырки получаются :(