Как вкусно приготовить утку?

Выручайте,пожалуйста,я так давно не готовила утку,что забыла как это делается :-(
Накидайте вкусных рецептиков.

Апельсины дольками нарезать, немного корицы и фаршировать утку) сверху обмазать медом и в духовку.. очень вкусно, и необычно, апельсинки лучше с кислинкой!

Пардон вопрос, а что к утке можно из салатов подать?

А я прежде чем утку фаршировать, сначала выпекаю ее в фольге по времени столько часов, сколько кг в утке. Потом фарширую (варианты разные) - и обратно в духовку. Всегда получается очень сочно, и мясо во рту тает. Предпочитаю утку с большим количеством яблок или апельсинов.