говядина

Девочки,что можно(кроме гуляша) сделать из куска суховатой говядины?Спасибо

Уже простите что влазию в чужую тему, но задам вопрос.
Как приготовить говядину, что бы была мягкой.
Очень семья любит мясо с подливкой, но у меня оно получается жесткое, приходится сначало варить в скороварке, потом уже обжаривать и делать соус отдельно. Но возникает проблема , что мясо после скороварки разваливается.

рулетики - внутрь можно бекон, чернослив, чеснок, соленый огурчик. Мясо нарезать, отбить, начинка +специи, скрепиь зубочистками, обжарить-запечатать и тушить добавив зажарку, помидорки или томатный соус.