Свинина. Хряк. Как исправить?

Помогите, пожалуйста. Вчера купила свинину. Оказался хряк. Не сильный, но все же привкус в отбивных чувствуется. Может, его замариновать в чем - то? Это поможет от запаха... Или травки какие добавить? Или все, уже ничего не исправит ситуацию?