Как приготовить рулет из мяса?

Девочки, подскажите хороший рецептик, пожалуйста, чтобы рулет не сухой получился.

Только что приготовила:)
http://eva.ru/albumpage/30100/822746.htm
Я делаю так: фарш как на котлеты (я никогда не добавляю яйцо, ни в рулет, ни в котлеты, мне кажется фарш от этого хуже), еще я добавляю в фарш стакан тертой тыквы. Отвариваю 4-5 яиц в зависимости от количества фарша, выкладываю фарш пластом, сверху яйца, заворачиваю, разравниваю хорошенько верх (так верх точно не треснет, а если плохо разровнять, трещины неминуемы) и ставлю на час при 180 градусах.