Утка! Что делать?

Подскажите, плиз, рецепты приготовления утки. Привезли в подарок целую утку, а что с ней делать не знаю(((. Помниться мне что она жирная, вот и хотела спросить как ее приготовить, чтоб избежать этого ее недостатка!

Года 2-3 назад вычитала здесь рецепт пьяной утки. Дого варить в пиве и потом в духовку её на чуть-чуть. Получается совсем не жирная и очень нежная. Готовили на НГ всем ооочень понравилось, вот как раз заглянула сюда поискать этот рецепт, там советы в каком лучше пиве варить были :)

утку отварить 40 минут,намазать чем угодно- аджика. запеч при высокой температуре чтоб подрумянилась