быстрые пончики

в чем ошибка. сделала пончики (основа теста творог) в серединку сухофрукты. сформировала шарики. по рецепту написано обжаривать во фритюре, до золотистого оттенка. написано - сделано. стали есть - сырые(((сколько их вообще то жарить?