Свиная лопатка домашняя, что приготовить?

Девочки седня привезут 10 кг свиной лопатки(из деревни), посоветуйте проверенные рецепты приготовления вторых блюд, хочу на НГ сготовить частично. И вообще подскажите, что из нее(лопатки) лучше всего готовить, никогда лопатку не готовила.