Форель от чешуи чистите перед засолом?

Я вот очищаю-очищаю эту плохо поддающуюся рыбку, а может зря?

Пожалуй, облегчу себе предновогоднюю канитель и засолю неочищенную. А кол-во соли\сахара и выдержка меняется?