Гусь.

Поделитесь рецептами, как приготовить гуся. Готовить буду 11 января, завтра 10 его натру специями или замариную.
Хочу сделать в рукаве и какой-нибудь соус или начинку кисло-сладкую: апельсиновой, клюквенной, черносливной. Но никогда не делала.
Может есть проверенные рецепты.

только съели - сверху соль перец чеснок, плюс обложили кислой капустой, внутрь антоновку целиком, капусту кислую и чернослив - стоял 3 часа вкуснотаааааааааа. Потом отдельно подавали капусту, яблоки с черносливом и гуся. Просто супер!

если заморочиться хотите, можно вот такого http://www.kp.ru/daily/24026/91908/ делала неоднократно, идет на ура и оригинально. А если честно, то и гусь и утка лично для меня и детей самые любимые с квашеной капустой и тмином:) Просто и вкусно. под фальгой запекаю утку 1,5-2ч, гуся 2,5-3(если большие и холодные, то подольше, если стояли час-другой при комнатной температуре, то меньше), потом фольгу снимаю, поливаю жиром и запекаю до корочки, это где-то 20-30мин.