Высшему руководству-язык?

Предстоит отметить день рождения на работе в кругу "высшего" руководства, которым являтся дамы(причем с хорошим вкусом - не в смысе аппетита).Долго засиживаться не принято.На столе будут холодные закуски - икра в тарталетках, рыбка соленая, сыры, мясная нарезка, св.овощи, фрукты. И салаты.......Один салат я придумала-руколла, пармезан, креветки, вяленые помидоры, заправка. Вот еще бы салатик посытнее и в то же время не оливье. Как Вы считаете, какой? Может что-то с языком? Тогда какой?