Обед с беляшами

В пятницу придут гости на беляши. Т.к. беляши очень сытное и достаточно тяжелое блюдо, встал вопрос что подать на первое и на десерт. На первое либо бульон, либо легкий суп-пюре. Посоветуйте что. А на десерт? Надо что-то без теста. Значит пироги и торты отпадают. Мороженое не сочетается. Фруктовый салат? Напиток будет просто свежезаваренный черный чай с лимоном.
Желательно что-то наименее трудозатратное. Беляшей на всех налепить и нажарить у меня уже займет много времени. А с грудничком моим ручным времени в обрез. Помогите советами, девочки.